KOFTY WOŁOWE

              SKŁADNIKI:
               (ok. 3-4 porcji)

• mięso mielone wołowe- 400g
• cebula- 1 duża
• czosnek- 2 ząbki
• bułka tarta- ok. dwie garście
• 1 jajo- klasa L (lub dwa mniejsze)
• oliwa 1 łyżka
• kolendra- świeża ok. 15 listków 
• mięta- świeża ok. 5-6 listków, lub suszona 1 łyżka
• kmin rzymski- dwie szczypty
• rozmaryn- świeży 5 listków, suszony dwie szczypty
• papryka ostra- dwie szczypty
• sól, pieprz- do smaku
• patyczki do szaszłyków

                                                                  SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

• cebulę kroimy w drobną kostkę, przesmażamy do zarumienienia na łyżce oleju, odstawiamy do przestygnięcia
• mięso mielone doprawiamy posiekanymi ziołami i przyprawami, warto takie mięso odstawić na ok 1 godz. aby się przegryzło
• czosnek przeciskamy przez praskę i dodajemy do mięsa wraz z przestudzoną cebulą
• wbijamy jajo i wyrabiamy dokładnie rękoma, gdy masa jest za rzadka wsypujemy stopniowo suchą bułkę tartą, masa musi być dość zwarta, lecz jednocześnie nie za gęsta
• na duży ogień wstawiamy patelnię grillową, jeżeli takiej nie mamy może być również zwykła, najlepiej taka która nie przywiera
• mięso formujemy na patyczkach od szaszłyków, niepotrzebną część patyczka usuwamy 
• uformowane kofty kładziemy na rozgrzanej, suchej patelni i mocno obsmażamy z dwóch stron
• ustawiamy piekarnik na 200 stopni C
• przesmażone mięso układamy na blaszce i wstawiamy do nagrzanego piekarnika na ok 25 min.
• gotowe kofty można podawać z pieczonymi ziemniakami, frytkami, ryżem, sałatą, bądź na sałacie, świetnie smakują z różnego typu sosami- tzaziki, czosnkowym, arabskim, sambalem

                                                                                                            SMACZNEGO! :)