WŁOSKA PIZZA NA CIENKIM CIEŚCIE

  Pewne stare, chińskie przysłowie rzecze: „Seks jest jak pizza – kiedy jest dobry, jest dobry. Kiedy jest zły, jest w dalszym ciągu całkiem dobry...”

 Dziś przepis na ciasto do pizzy wręcz idealne, cienkie i chrupiące. Metodą prób i błędów w końcu udało mi się stworzyć ciasto, które już na stałe zagości w moim domu. Tutaj akurat sprawdza się teoria- czym mniej tym lepiej :)



                   
                      




                                            SKŁADNIKI 
                                                          (3 porcje ok.32 cm)

  • 500g mąki pszennej typ 00
  • 2 płaskie łyżeczki soli
  • 250 ml letniej wody
  • 1 łyżeczka świeżych drożdży
  • 1 puszka pomidorów
  • 2 ząbki czosnku
  • oregano,cukier, pieprz, sól do smaku
  • mozzarella
  • reszta składników wedle uznania
                                                                     
                                       SPOSÓB WYKONANIA

  • mąkę wsypujemy do miski, dodajemy sól, mieszamy
  • w letniej wodzie rozpuszczamy drożdże, rozczyn wlewamy do miski z mąką
  • zaczynamy wyrabianie ciasta, osobiście robię to ręcznie ok. 10 minut, aż ciasto będzie jednolite
  • z ciasta formujemy wałek, dzielimy na 3 równe części i formujemy kulki, gdy kulki są już gotowe kładziemy je na podsypaną mąką blaszkę, przykrywamy ściereczką, odkładamy w ciepłe miejsce i czekamy ok. 6h na wyrośnięcie ciasta
  • gdy ciasto jest już gotowe ustawiamy piekarnik na max. ilość stopni i rozpoczynamy formowanie placka, należy pamiętać o tym, że ciasto formujemy ręcznie nie za pomocą wałka lub innych narzędzi
  • placek smarujemy sosem pomidorowym( POMIDORY BLENDUJEMY Z CZOSNKIEM, OREGANO I RESZTĄ PRZYPRAW), posypujemy mozzarellą i resztą składników, skrapiamy oliwą z oliwek, wstawiamy do rozgrzanego piekarnika na ok. 5 min



Komentarze

Popularne posty