ZAPIEKANA CUKINIA Z MIĘSEM MIELONYM, SEREM PLEŚNIOWYM I FETĄ

     


                                                          SKŁADNIKI
                                                          (na ok. 5-6 porcji)

• 3 cukinie średniej wielkości
• 500 g mięsa mielonego-
  rodzaj według własnych preferencji
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• papryka czerwona
• ser pleśniowy typu blue
• ser feta ok. 100 g
• 2 woreczki ryżu
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• oliwa
• sól, pieprz, papryka ostra, świeża bazylia

                                                  SPOSÓB WYKONANIA

• ryż gotujemy według przepisu na opakowaniu, odcedzamy, przelewamy zimną wodą, zostawiamy do na sitku aż będzie suchy
• cukinię myjemy, kroimy wzdłuż na pół i wydrążamy łyżeczką środek, tak aby zmieścił nam się w środek farsz
• cebulę, czosnek i paprykę obieramy i kroimy w kostkę, wrzucamy na rozgrzaną patelnię z oliwą
• gdy cebula i papryka się lekko przyrumienią wrzucamy mięso mielone i podsmażamy na średnim ogniu od czasu do czasu mieszając, następnie dodajemy ugotowany ryż i dwie łyżki koncentratu pomidorowego, mieszamy,dodajemy kilka listków świeżej bazylii, całość przyprawiamy wedle uznania, 
• ser pleśniowy kroimy w kosteczkę i dorzucamy do ciepłego farszu
• cukinie przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i opruszamy solą, następnie wypełniamy środek farszem, posypujemy fetą pokrojoną w kostkę
• pieczemy w 180 stopniach C ok. 15 min. międzyczasie można sprawdzić widelcem czy cukinia jest już miękka. 

                                                                                                          SMACZNEGO!